Life&Culture

桑の実チーズケーキ

今日はTsepasというスイーツ屋さんで桑の実チーズケーキを見つけました。迷わず購入。こちらのチーズケーキはちょっと甘さが強すぎるんですが、ラズベリーチーズケーキのようで美味しかったです。

桑の実チーズケーキ

桑がエジプトに?原産地は中国のようですので、遥々伝わってきた道のりを考えると感慨深いですね。でもエジプトで養蚕業があるとは聞いた事がありません。

さてこの桑の実、今が食べ頃ですが、旬は短く、売るために育てられたというよりは桑の木があって自然に生ったものを売っているといった印象です。熟れても緑色のものと黒っぽいものの2種類があり、黒いものの方は少し酸っぱさが強いような。ラズベリーのような食感でイチジクのような味。

通りに植えられている桑の木。黒い実がぽつぽつと生っている。

実は家の前の通りを100mほど行くと大きな桑の木があります。マンションの3階にまで届くような大木です。黒い桑の実がぽつぽつと生っていますね。落ちた実を子供たちが拾って食べているのを見かけます。

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